Зелёные бананы — ещё один суперфуд?

В чём польза бананов для организма

Здоровая диета обязательно включает фрукты: они содержат витамины и минералы, клетчатку и полезные органические соединения. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 г фруктов и овощей в день: это важный элемент профилактики хронических заболеваний.

Бананы доступны в магазинах круглый год. Ежегодно жители России съедают около 1,4 млн тонн бананов / Источник: Unsplash

Одни из самых популярных в мире тропических фруктов — бананы. В год в мире производится до 110 млн тонн бананов 1000 разновидностей.

Иногда можно встретить рекомендации исключать бананы из рациона, потому что они содержат много сахара. Сахар в бананах действительно есть. Однако в них есть и множество полезных веществ.

Средний банан содержит:

• 422 мг калия — 12% дневной нормы минерала, необходимого для поддержания водно-солевого баланса, работы мышц, сердца и нервной системы, а также метаболических процессов и нормального артериального давления
• 3 г клетчатки
• Витамины B6, A, C, E и K
• Фосфор, магний, кальций и натрий

Какие бананы полезнее — зелёные или жёлтые

Многие привыкли выбирать в магазине спелые жёлтые бананы. Однако при всех своих преимуществах они могут быть не так полезны.

Зелёные бананы менее спелые, чем жёлтые. Зато более полезные / Источник: Unsplash

• Зрелые бананы содержат 27 г углеводов: для людей с лишним весом или предрасположенностью к нему это может быть избыточно.
• Большое количество растворимой клетчатки и натуральных сахарных спиртов в спелом фрукте может привести к повышенному газообразованию.
• В самых спелых бананах, на которых уже появились тёмные пятна, крахмал превращается в простые сахара, приводящие к быстрому скачку уровня глюкозы в крови. Для здорового человека это относительно безопасно и даже может быть плюсом, поскольку таким образом можно быстро пополнить запас энергии. Но для людей с инсулинорезистентностью, сахарным диабетом 2 типа, ожирением и повышенной вероятностью этих заболеваний это опасно.

Бананы разной степени спелости попадают во все три группы продуктов:

• Зелёные неспелые бананы имеют низкий гликемический индекс, их можно есть часто.
• Жёлтые спелые бананы — продукты со средним гликемическим индексом, ими лучше не злоупотреблять.
• Коричневые переспелые бананы имеют высокий гликемический индекс и находятся в той же группе, что дыня и белый хлеб.

Если на бананах появились коричневые пятна, крахмал в них начал превращаться в простые сахара / Источник: Unsplash

Поэтому зелёные бананы — полезнее, чем свои более спелые «братья». В зелёном банане содержится всего 3,2 г сахара и в 20 раз больше резистентного крахмала, чем в жёлтом. Такая форма крахмала помогает стабилизировать уровень сахара в крови и создать питательную среду для полезных микроорганизмов в кишечнике.

Польза зелёных бананов для организма

Многочисленные исследования подтвердили преимущества зелёных бананов. Они способствуют:

• Защите слизистой оболочки желудка
• Контролю хронической диареи
• Лучшему всасыванию питательных веществ в тонком кишечнике
• Снижению веса и повышению чувствительности к инсулину у людей с лишним весом и сахарным диабетом 2 типа
• Улучшению функций печени и почек у людей с сахарным диабетом 2 типа
• Подавлению чувства голода
• Облегчению симптомов хронического запора

Зелёные бананы действительно можно назвать суперфудом, если сравнивать их с жёлтыми / Источник: Unsplash

Польза зелёных бананов обусловлена низким содержанием сахара и большим количеством резистентного крахмала.

Резистентный крахмал:

• Способствует снижению риска развития патологий кишечника
• Помогает уменьшить уровень холестерина в крови
• Повышает синтез витаминов группы B и абсорбцию минералов
• Улучшает иммунный ответ и предотвращает развитие рака кишечника

От 60 до 80% углеводов в незрелых фруктах — неперевариваемые углеводы. Помимо резистентного крахмала, это целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Эти вещества помогают снижать уровень глюкозы в крови, тем самым защищая от сахарного диабета 2 типа и других хронических неинфекционных заболеваний.

В зелёных бананах также содержатся фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием, в частности, флавоноиды. Они снижают риск развития хронических заболеваний, связанных с оксидативным стрессом и вредным воздействием свободных радикалов.

Зелёные бананы и микробиота кишечника

Резистентный крахмал, который содержится в зелёных бананах, является хорошим пребиотиком для микробиоты кишечника.

Зелёные бананы — прекрасный вариант для поддержки полезных бактерий микрофлоры кишечника / Источник: Unsplash

Резистентный крахмал стимулирует рост числа микроорганизмов, производящих короткоцепочечные жирные кислоты, в том числе бутират — масляную кислоту. Бутират необходим для целостности слизистой оболочки кишечника и предотвращает развитие таких заболеваний, как язвенный колит и болезнь Крона.

Здоровью микробиоты кишечника также способствует содержащийся в зелёных бананах пектин. Будучи пребиотиком, он стимулирует рост бактерий Ruminococcaceae, Bacteroides, Lachnospira genera, а также Lachnospira eligens и Faecalibacterium prausnitzii.

Проверить, нужны ли зелёные бананы организму, можно с помощью исследования микробиоты кишечника.

По результатам исследования вы узнаете состав микрофлоры кишечника и получите персональные рекомендации по питанию и приёму БАД.

Исследование Novabiom покажет, какие бактерии в каком соотношении живут в кишечнике, помогают ли они защищать организм от заболеваний и как управлять здоровьем с помощью воздействия на микрофлору.

Перезапустите свой метаболизм

Подробнее